Fim da espera: temporada do pinhão começa oficialmente hoje (15) no Paraná

A espera acabou para os apaixonados por um dos símbolos mais marcantes da cultura e culinária paranaense. A temporada de colheita, transporte, comercialização e armazenamento do pinhão começou oficialmente nesta quarta-feira (15) em todo o Paraná.

A liberação vale tanto para o consumo humano quanto para o uso em sementeiras. Neste ano, o calendário está mais curto: até o ano passado, a abertura ocorria em 1º de abril. A mudança foi definida pelo Instituto Água e Terra (IAT) e busca garantir a exploração sustentável da semente e a preservação da araucária.

Segundo o órgão, a medida também ajuda a evitar a coleta precoce de pinhas ainda verdes, que podem ser impróprias para o consumo.

“Já observamos casos de pessoas coletando pinhas que ainda estão verdes, com alto teor de umidade. Essa prática é proibida, já que pode favorecer a presença de fungos. Indicamos sempre a compra de pinhas com aspecto mais marrom-avermelhado, que caem naturalmente das árvores”, explica José Wilson de Carvalho, do IAT.

A nova regra atualiza a legislação estadual sobre a exploração do pinhão e reforça o equilíbrio entre atividade econômica e preservação ambiental, em uma das espécies símbolo do Paraná.

Em caso de descumprimento, a multa pode chegar a R$ 300 a cada 50 quilos apreendidos, além de responsabilização por crime ambiental. A fiscalização será feita pelo Instituto Água e Terra e pela Polícia Militar Ambiental.

Além da importância ambiental e cultural, o pinhão também movimenta a economia no estado, gerando renda para milhares de famílias. Em 2024, a cadeia produtiva movimentou R$ 25,7 milhões no Paraná.

Com informações da Agência Estadual de Notícias